Vinificație

Vinificația:
Vinul este o băutură alcoolică, obținută numai din struguri prin fermentația totală sau parțială a mustului de struguri. Fabricarea oricărui vin bun începe de la plantare și se încheie la îmbuteliere. Pentru a obține un vin de o înaltă calitate  trebuie respectate toate cerințele de recoltare şi de preparare dictate de acel soi. Totodată, este important și să ne folosim de mijloace tehnologice, care să ne permită înlăturarea ciorchinelui sau a altor elemente care afectează calitatea vinului.